GLOSARIO EN QUECHUA

GLOSARIO QUECHUA

• Achira: Planta ornamental de la familia de las camináceas, su raiz se utiliza en la alimentación.

Apanqura : Cangrejo.

• Api: Mazamorra.

• Apharuma: Patata silvestre.

• Aqha: Chicha, bebida fermentado de maíz.

• Aycha: Carne.

• Chachakuma : Planta medicinal.
• Challwa: Pez o pescado.

• Chanka : Muslo, anca del animal.

• Chilwi : Polluelo.

• Chilina : Médula o tuétano.

• Chimillu: Variedad de papa.

• Chira : Semilla de aji o semilla menuda de ciertas plantas.

• Chupi : Sopa de papa.

• Chuwi : Frijol.

• Chuwilawa :Sopa de frijol.

• Ch'unpi :Café oscuro.

• Ch'uñu : Papa helada y secada al sol.

• Cochayuyo: viene del quechua “kochu” (laguna) y “yuyu” (hortaliza), es una planta marina

• Jak'axllu :Ave una especie de perdiz.

• Jak'u : Harina.

• Jak'uchay : Enharinar.

• Jank'a : Maíz o haba tostada

• Jaya :Picante, ají, rocoto.

• Julq'i : Guiso de higado, zapallo y ají.

• Jumint'a/Umint'a : Bollo de maíz tierno, embuelto en panca, cocido en• agua.(humita)

• Kachi: Sal.

• Kachinchay: Salar, sazonar.

• Kanka : Asado.

• Kankay : Asar.

• Kinwa : Quinua.

• Kuka : Coca.

• Kullisara :Maíz morado.

• Khuchi : Cerdo, chancho, puerco.

• Khuchi wira : Manteca.

• K'allanpa : Hongo comestible.

• Luq'usti : Granadilla.

• Llaxwa : Pasta aguarrosa de ají crudo y tomate.

• Yawar : Sangre

• Mak'unku : Fruto de la papa.

• Mallki : Arbol frutal

• Mama aqha : Vinagre.

• Manka/K'awchi : Olla.

• Mashka/Maska :Molleja de las aves.

• Misk'i :Dulce.

• Ñut'u papa :Puré de papa.

• Pachamanca : Palabra quechua que significa olla de tierra. La pachamanca consiste en colocar productos variados como diversos tipos de carne, papa, plátanos, choclo, quesos, humitas, habas y otros dentro de un pozo en la tierra que se alterna con piedras calientes.

• Pili :Pato.

• Fruto: Madurar, entrar en sazón, fermentar. Producir.

• Phuñi :Cabello de maíz.

• Phuspu :Cierto manjar hecho de frijoles o porotos.

• P'anqa: Envoltura de la mazorca de maíz. • P'isqi :Guiso de quinua.

• Puka: Rojo, colorado.

• Qañawa/Qañawi : Planta de la familia de las quenopodiáceas. Quinua.

• Qawi :Oca asoleada y seca

• Quwi : Liebre, conejo

• Quyllu : Papa arenosa.

• Q'apachaqa : Especia.

• Riwi : Trigo, cebada, cereal.

• Runtu : Huevo.

• Saxta :Manjar de Ulluku, charque, papa y ají de pollo.

• Sapallu : Zapallo.

• Sara: Maíz.

• Suri : Especie de avestruz. Ñandú.

• Tawaku: Planta de tabaco. Tabaco.

• Tumi : Cuchillo.

• Tuxuri : Especie de mazamorra de maíz machacado con azúcar

• Thaqu : Arbol minoceácea. Algarrobo.

• T'ula : Leña.

• Uchu : Planta solanácea. El fruto tiene diversas aplicaciones en culinaria.

• Uchullaxwa : Pasta aguanosa de ají que se añade al plato servido para darle sabor picante a la comida.
• Unu/Yaku : Agua.

• Upi : Chicha no acabada de fermentar.

• Wallpa : Gallina

• Wari :Vicuña.

• Wayk'ux : Cocinera

• Wislla :Cuchara.

• Yuka : Planta enforbiácea, la raíz se usa en la alimentación.(yuca)