GALERIA BUFFET II

FOTOS BUFET II

GALERIA BUFFET

fotos de bufet I

COCINA INTERNACIONAL nivel I

Cocina básica Internacional

7 de noviembre

Nivel I

El taller comprende las clases visuales (video) de cocina técnica nivel
1, NIVEL 2 , NIVEL 3 , que se dictara cada fin de semana en la Escuela De Negocios Y Desarrollo Gerencial dictada por los grandes chef de Argentina, chef del programa utilísimas satelital

Nivel I

· Cocina básica con terminología francesa
· Técnicas aplicadas en la cocina

Las máster video class será supervisada por el chef instructor Roberto Almandoz Chef Servsafe De Biotecnología De Alimentos

Clases

· Cortes y torneados: verduras hortalizas frutas y aplicaciones de cortes y terminología
· Caldos cortos, fondos de cocción clarificaciones
· Salsas, espesantes, roux, emulsiones, etc
· Todo sobre marinadas
· Sopas gratinadas
· Métodos de cocción
· Pastas y variaciones
· Ñoquis variaciones
· Masas hojaldre aplicaciones

CLASES COCINA CHINA

los chicos del turno de la mañana estan trabajando en sus platos .MELISA , MAGALY , CARLOS ... como siempre metido DIEGO

la señirita culantrillo en su mesa de bufet

MAGALY , y la señorita culantrillo en la mesa de bufet chino

BRENDA Y JONATHAN ..... chinitos de bufet chino algo hacen por lo menos ........

los chinitos de la escuela en su examen de bufet chino ...... atras un colado mmm..Diego como siempre

con el profe ROBERTO como siempre alegre .......creo se comio todo el bufet solo .

los chicos en pleno examen .... y adelante el mas genio de todos .... LEON

con sus compañeros la reina de gastronomia turno mañana MELISA I ....